Cuvee 3000－Escoda-Sanuhuja

1997年からヴァン・ナチュールを作り続けている先駆者の一人。当時、スペインでは全く理解されなくて、100％輸出していたそうだ。スケッチのような動物シリーズのエチケットが、彼らの力みのない真面目な姿勢をよく表しているように感じる。

実際、満面の笑顔であらゆる質問に答えてくれるジョアン・ラモンが素敵で、彼らの最新プロジェクトであるレストランにもぜひ行ってみたいと思うのだ。

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