ベガ・シシリアの畑

ベガ・シシリアの畑です。ここの特徴は、縦に細長く剪定すること。ブドウは葉の中にすっぽり包み込まれるようにして育ち、高い酸を蓄えるのだそうです。この酸が、収穫から１０年以上経ってから出荷という長期熟成ワインのカギになります。

-ワイナリー訪問, D.O.リベラ・デル・ドゥエロ