AKILIA
2016/07/31
Akilia
http://www.akiliawines.com/
バルセロナ出身でジェイダ大学で醸造学を学んだマリオ・ロビラ氏は、ニュージーランドやカリフォルニア、フランスなどで研鑽を積みました。特にフランスでは、Jean Claude Berrouet氏と共に働き、その時の経験が現在のワイン作りのベースとなっています。
D.O.ビエルソの中では最も高地に畑があり、樹齢は60年から70年のメンシアです。アキリア山に囲まれた、とても風通しの良いところにある2.7ヘクタールの自社畑（+3.5ヘクタールは管理畑）で、マリオ自身が手入れをしています。
セメントタンクで一次発酵をし、フレンチオークの使用樽で９ヶ月熟成させた広がりのあるタイプと、セメントタンクだけで熟成させた、透明感のある冷涼なタイプがあります。
白ワインは、この地域で古くから栽培されているパロミノを主に使っています。
年間生産量は、約１万８千本です。
醸造施設は、まさにガレージワインと呼びたくなる、工業団地の一画を借りた小さなスペースです。
磨き抜かれた薄いガラスのような、シャープな緊張感と透明感が印象的です。味わいの深さと、複雑さも兼ね備えています。アルコール度数は12％程度に抑えています。2011年がファーストビンテージのごく新しいワイナリーですが、ブルゴーニュのプルミエ・クリュのような緻密さがあると、既に各方面から注目されています。
Villa San Lorenzo Blanco 2015
畑：Valdesacia y Fontairo
樹齢：70年
品種：パロミノ 75%、ドニャ・ブランカ 25％
アルコール：12.2%
手摘み。2000リットルのステンレスタンクにて発酵、70％は同タンク内で５ヶ月シュールリー。30％はフレンチオークの228L使用樽にて５ヶ月熟成。
ティスティングノート
外観：輝きのある透明な黄金色
アロマ：フレッシュでフルーティ、フローラル
味わい：フレッシュな酸が生き生きとしており、軽やかでエレガントな飲み口。フルーティで余韻は長い。
生産量 2133本
K 2015
畑：Valdesacia
樹齢：70年
品種：パロミノ 75%、ドニャ・ブランカ 25％
アルコール：12.2%
手摘み。1000リットルのステンレスタンクにて発酵、同タンク内で５ヶ月シュールリー。
ティスティングノート
外観：輝きのある透明な黄金色、高いグリセリン分
アロマ：とても興味深い複雑な香り。洋なしとクチナシ、ハーブ、ミネラルが感じられる。
味わい：酸が高く、柑橘系のフレッシュな味わい。
生産量 1266本
Villa San Lorenzo 2013
畑：Chano Villar, Lombano, Villarin （St.Lorenzo）
樹齢：80年
品種：メンシア 100％
アルコール：12.6%
手摘み。区画ごとにセメントタンクで発酵、VillarinとChano Villarのブドウは同タンク内で9ヶ月熟成。Lombanoはフレンチオークの228L使用樽にて１２ヶ月熟成。（40% Chano Villar, 40% Villarin, 20% Lombano）
ティスティングノート
外観：チェリーレッド、中くらいの濃さ、高いグリセリン分
アロマ：深みがあり、フルーティ、フローラル。樽由来の甘いニュアンスもある。
味わい：ミディアムボディ。シルキーでかつ辛口。生き生きとした酸がある。
生産量 9218本
Villain 2013
畑：Villarin
樹齢：92年
品種：メンシア 100％
アルコール：12.5%
手摘み。セメントタンクで発酵、同タンク内で9ヶ月熟成。
ティスティングノート
外観：ルビーのような明るい透明感のある赤。
アロマ：バルサミコや甘草などのスパイスと、黒い果実など複雑な香り。
味わい：フレッシュな酸が生き生きとしており、フルーティでかつスパイシー。デリケートでスムーズな飲み口。
生産量 1700本