コシード・マラガト

レオン県アストルガ町は、コシード・マラガトで有名です。中でも、人口８０人の小さなカストリージョ・デ・ロス・ポルバサレス村にはいくつものコシード専門レストランが集中しています。

アストルガ町にある、ガウディの司教館です。

一般的なコシードは、スープから始まりますが、マラガトはいきなり肉料理から始まります。

豚の耳。

ひよこ豆とキャベツの煮込み。

そして最後にスープ。全ての材料を煮込んだスープなので、いろんな出汁が出ていて美味しいです。暖まります。

ナティージャ。メレンゲが乗っていました。

オルホ。ブドウの蒸留酒です。黄色いのはハーブ入りで甘口です。

オルホに漬けていたサクランボ。梅酒の梅みたいな感じです。

アストルガ名物のパイ菓子。

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