サン・フアン（６月２４日）の雨
６月１９日のサモラ県トロ地方のブドウのつぼみです。標高７００メートルの、この地域では気温が低めの畑ですが、この時期に開花していないのは問題。
「サン・フアン（６月２４日）の雨は、ブドウもパンも流してしまう」という諺があります。６月末は、穀物の収穫時期で、雨が降ると収穫が落ちてしまうし、ブドウは、この時期までに開花し、結実していないとたった２ヶ月の短い夏の間にたっぷり熟すのは難しいのです。
特に樹齢の古いブドウの場合、気温が上がったから花が咲く、実が熟す、というわけでもなく、何月何日頃には花が咲いて、何月何日頃には実がなるという、何十年にもわたるサイクルが樹の中に染みついています。若いブドウだと、案外、気候の変化に順応しますが、古い樹は、たとえ９月に気温が上がったとしても、残念ながらもうそれほど熟しません。
ワインにとって、とても難しい年になりそうですが、マセレーションの時間をコントロールしたり、澱引きの回数を減らしたり、ブドウの糖度、ｐH、酸度などの特徴を生かした、より美味しいワインを作り手は目指すそうです。