サモラ県トロ村のワイン祭り

ワインは安易に農薬を使えば葡萄の品質が落ちるし、ましてや香料や余分な保存料はワインの味や熟成を台無しにするので、オーガニックワインのラベルをとるための規則を全部守ってないとしても、美味しいワインは十分品質管理に気を使っているものだよ、ととあるワイナリーの主人が話してくれました。「飲めばわかる」のだそうです。わたしもそう思います。