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ワインの酸
「きれいな高い酸」というようなティスティングコメントを見かけたことがあるのではな ...
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生産者と話ができる試飲直売会
2016/11/28 -ニュース
スペインでは、一般のお客さんが直接生産者と話ができる試飲直売会があります。 入場 ...
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マロラクティック発酵と頭痛の関係
一次発酵が終わって出来上がったワインにマロラクティック発酵を始動させる時期がやっ ...
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田舎のレストランでベビーラム串焼きツアー
エノツリスモのガストロノミーツアー第一弾！！ お母さんのおっぱいしか飲んでいない ...
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カーボニック・マセレーションと全房発酵
今年のボジョレヌーボーはエレガントで、なかなか良かったようですね。 ひと昔前は、 ...